Мангал без шампуров отличается простотой конструкции и традиционной формой. Изготовлен из стали толщиной 2,5 мм. За счет толщины металла мангал медленнее остывает, что сказывается на качестве и равномерности прожарки мяса. Характер теплового воздействия на продукт - снизу и сбоку, от стенок.
Дополнительное поступление воздуха создается интенсивным обмахиванием остывающих углей.
Мангал может быть, как стационарным, так и переносным. Не деформируется от жара даже после многочасового непрерывного горения в нем как дров, так и древесного угля.